奶黄包

上星期说好了要做包，好几年没做过了，上两次的都不算成功。这次的还可以，姐姐，老公和薰薰都很捧场，吃了好几个。第二天也都带上班做早餐。可是本身总觉得有点不对劲儿，但又说不出个所以然来。。。郁闷 

大家帮忙看看觉得怎样。下面是我的包子的制作过程。 

把所有的材料混合之后，搓揉，滚圆。这是发酵前。 

这是发酵后。

用手指插入试试看是否发酵完成。 

用拳头锤扁面团。心情不好时，可以拿来出气。

把面团揉成长条状，切成12等分。

女儿来客串一下。包包和女儿。 

奶黄馅材料:

鸡蛋 2 个
澄粉 34 克
吉士粉 20 ml
奶粉 6 小匙
水 88ml
糖 100 克
黄油 34 克

奶黄馅制作:

1.先将黄油打散.

2.分两次发入糖,继续打发.

3.分三次放入鸡蛋液搅拌,最后倒入水.

4.将澄粉\吉士粉\奶粉混合后,倒入调好的黄油中调成面糊.锅内放温水开小火,



蛋黄酱，隔水煮。 

煮好了

把馅料包进包皮里（包皮太薄了） 

这是成品，可以吃了。皮太薄、馅料多了点。