手工面条-鸡蛋面

材料 

中筋面粉1斤、蛋1各、盐1茶匙、冷水1.5杯 

做法 

1。面粉加盐，再加入鸡蛋拌匀，然后慢慢加入冷水，顺方向搅拌，慢慢揉成面团，然后盖上湿布，放置10分钟让它醒。 

2。将面团移到案板上再揉光，然后擀薄，从上下两端向中间折叠，然后用刀切成1公分宽的面条，再从中间拉起让面条垂直，再放下即成。