好吃易做的麻糍

麻糍? 怎么個好吃法？怎么個易做？我介紹的這款是新馬一帶常見的麻糍。這款小食肯定容易掌握，也很好吃。 

麻糍是一種歷史悠久的傳統美食。由于它老少咸宜，喜愛吃花生和甜食的，一定都喜歡。基本上就是一種糯米食品，糯米蒸的QQ軟軟，熱乎乎，馬上切成小片然后混進細細的砂糖和花生碎，重點是一定得趁熱吃才最好吃。 

這就是我做的麻糍。:cool2: 



新馬一帶的朋友一定看過，在夜市場賣小吃的攤子一定找得到。叫了一客，新幣一元，小販就會用剪刀咔嚓咔嚓的剪下熱乎乎一大片白白的糯米團（其實也沒有很大一片），放進花生碎和細砂糖堆里，再把糯米團熟練的剪成小片，攪勻了之后就放進小盒子，上面再插上幾條小牙簽，遞給顧客。心急的我們一般上都會邊走邊吃，每一小片的糯米團，香噴噴的被花生和糖包裹著，一顆一顆的丟進嘴里，心滿意足。 

材料A:（二人分） 1. 糯米粉  125g 2. 水        185ml 3. 糖        1湯匙 （可自由調整） 

材料B: （混合） 1. 花生炒香去皮打碎 2. 芝麻炒香 （不喜歡可以不加，我就不喜歡芝麻，所以省略了） 3. 細砂糖適量 （可自由調整） 

做法： 1. 將材料A攪拌均勻。蒸45分鐘（蒸盤抹油） 2. 取出往同一個方向攪至光滑。待冷 3. 拿出一勺，放進花生堆里，剪成小粒即可。 

花生堆里的糖可以自由調整，視個人對甜度的偏好酌量加減。糖在花生里容易出水，如果沒有馬上用，建議不要摻在一起比較好。花生碎可以做多一點，多余的可以存放在冰箱，可以收藏很久。:cool2: 

自從做了第一次照原食譜的分量，大概是四人份，我和媽媽都愛上了。之后一天突然興起，就和媽媽聯手有做了一次兩人分的，糖減少了，沒那么甜，配搭起花生碎和糖，甜度剛剛好。我們是買現成的花生碎，因為已經有砂糖混合了，所以糯米團就減少糖分，吃起來剛剛好。原本以為吃不完可以留晚上三姐或檸檬回來弄燒才吃，結果我們兩母女邊吃邊聊，竟然一整盤吃光光了:confused2:。所以我覺得這個剛好是兩人分。 



媽媽，不知道下次什么時候才有機會和你邊吃美味的麻薯，邊聊我們小時候的事情呢？:bigeyes: 

 

我和媽媽合照的照片。是我和媽媽都最愛的一張。小時候的我是不是很瘦呢？哈哈。。。。:20090608_6: