17小時中種面包

有沒有聽過什么是17小時中種面包？基本上就是把一部分的材料混合，然后放進冰箱里冷藏17小時，然后再混合其余的材料制作而成的吐司。 

這種方法制作的成品特質是口感有嚼勁、吃起來比較濕潤，可存放比較久，不易變硬。我嘗試放到第三天，面包還是軟軟的，一點也沒變質，就和剛出爐的時候一樣。不同于一般超市賣的吐司，這種方法制成的吐司比較扎實（但不是歐式面包的硬度喔），沒有綿綿的感覺，一般超市吐司吃上好幾片都沒有飽足感，這款吐司吃上兩片就很滿足了，就看你的胃撐不撐得住。 

因為沒有防腐劑，擔心很快就發霉，我就把它放進了冰箱（其實那時候才只剩下兩片了:confused2:），可以放一個星期左右。如果放在冷凍室可以放一個月。所以怕麻煩的朋友可以考慮看看一次過做多一點，然后冷藏或冷凍，要吃的時候只需要放進微波爐或烤箱烤一烤就可以了。 

這是準備好的材料。大盤子里的就是中種面團。 



剛出爐的白吐司，很香～:mw:二姐迫不及待的撕了一口，被我罵了。因為剛出爐的面包不可以吃，里面的酵母是非常傷胃的。一定要等到涼了才可以吃。:cool2: 



切好了的吐司。做了一天一夜的成品，終于有了成果。非常滿意。唯一美中不足的地方就是沒有很好的面包刀。。。老公，:evil_smile:，你知道我的下一個目標是什么了吧～:evil_smile:我的鋸齒面包刀只可以用來切歐式面包（硬硬的那種:wantcry:）。 



拿起來看看就知道有多軟了。:mw:（因為故意切厚片，所以拿起來看，好像還不夠軟，得靠一點想象力了:bigeyes:） 



撕開來看～:bigeyes:是不是比一般超市的吐司來的扎實？ 



有沒有很想吃呢？？:moving_smile: 

呵呵。。。大姐和四姐，剩下的兩片就是要媽媽和三姐帶回去給你們試的。下次有機會我會做一整條帶回去給你們吃的。。。。:happyface: 

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