清水杯子蛋糕

很久沒更新吃的了。

這是我最近超喜愛的食譜，做出來的蛋糕非常非常柔軟好吃，就好像天上的云一樣輕，沒有負擔，一次可以吃很多。而且用的是粟米油，比較健康，適合不愛吃牛油的人。至于為什么叫清水杯子蛋糕，我也不是很了解材料中是完全沒用到“水”的哦。。。

材料非常容易準備，做法也非常簡單。大家可以試試看動手做做。

先看看成品。。。我可以一口吃一個，因為實在太軟了！

不甜不膩，柔軟細膩。。。

 剛出爐不久就幾乎吃光了～

材料：
蛋白3个
细砂糖50g
盐1g
粟米油50g
全蛋1个
蛋黄3个
低筋面粉50g

做法：
1。全蛋、蛋黄和油一起用打蛋器打匀
2。加入过筛低粉拌匀。
3。蛋白打至粗泡，加入糖和盐打至干性发泡。（一定要打到干性发泡，否则容易消泡）
4。蛋白霜分3次和蛋黄糊拌匀，用小勺装进纸杯，表面不平没有关系，烤制过程中会长高，自己就平整。
5。烤箱预热150度，18-20分钟左右

是不是很簡單呢？大家一起來動手做做吧！

下面的是我第二次做的，沒有用小杯，用了一個比較大的烤盤，做了兩倍的分量，但還是很快就嗑完了。。。